On fait quoi aujourd'hui chez Peggy

20 décembre 2017

10 ans déjà!!

Comme chaque année, une semaine avant Noël, il y a l'anniversaire de ma Zouille et cette année c'est 10 ans, dernière année en primaire....snifff 

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 Le chien s'est glissé dans le cadre ;-)

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 Oh le chat et les enfants aussi...

Le thème du gâteau voulu par Elisa cette année... Licorne ou Little Poney!

Je me suis inspirée d'une vidéo trouvé sur YouTube pour la déco 

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Mais pour le gâteau je voulais un damier

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 En fait j'ai fait 2 damiers:chocolat/orange et framboise/citron

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 Petit clin d'oeil voici la recette noté sur mon gabarit

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La veille, j'ai commencé par faire un Molly cake nature:

Battre 6 oeufs avec 480g de sucre pendant 10 minutes, incorporer à la maryse 480g de farine tamisée et 13g de levure.

Monter 480g de crème et l'incorporer à la maryse

Séparer en trois parties égales, allez, un peu de maths....

J'avais pesé mon bol de batteur avant de commencer la préparation, j'ai le re-pesé plein, j'ai fait la différence puis j'ai divisé par 3.

Me voilà avec 3 fois 583 g.

1- Arôme orange et colorant jaune et rouge (=orange)

2-Arôme citron et colorant jaune

3-Sirop de framboise et colorant rouge

J'avoue j'ai fais à l'oeil et au goût... dsl

Préchauffer le four à 160°C, chaleur tournante et cuire chaque couleur 25 min, pour ma part j'ai utilisé 2 moules de 17/23cm, ça rentre direct sur la plaque du four.

Pendant la 1ière cuisson, préparer le Molly Cake au Chocolat sur le même principe avec 2 oeufs, 160g de sucre, 130g de farine, 30 g de cacao non sucré en poudre, 3g de levure et 160g de crème.

C'est partie pour une deuxième fournée.

Faire refroidir les cakes sur une grille, quand ils sont bien froids, les envelopper dans du papier film et conserver au réfrigérateur jusqu'au lendemain.

Préparer les gananches: (selon Valérie de C'est ma fournée)

1-Faire fondre 500g de chocolat blanc au Micro-Onde pendant 3-4 min

Pendant ce temps faire bouillir 340g de crème et l'incorporer au chocolat en mélangeant énergiquement, jusqu'à ce que le mélange soit bien lisse et brillant.

Ajouter 660g de crème liquide bien froide et mélanger à nouveau.

Filmer et conserver au frais au moins 4h

2-Faire la même chose avec le chocolat noir mais cette fois avec 250g de chocolat et 500g de crème (170g et 330g)

Au bout de 4h, monter les ganaches au fouet, attention de ne pas aller trop vite sinon ça risque de devenir du beurre surtout avec le chocolat blanc qui est très gras.

Filmer à nouveau et garder au frais jusqu'au lendemain.

Montage:

Faire 2 cakes damiers:

1-Orange/Chocolat

Couper en 4 chaque cakes

Alterner sur 2 étages 1 lamelles orange, 1 lamelle choco en "cimentant" avec la ganache au chocolat

2-Citron/Framboise

Même principe avec la ganache chocolat blanc

Décor

Découper et disposer les cake selon, le gabarit.

Décorer le tour du gateau avec le ganache chocolat, au couteau ou à la poche à douille.

Prélever une partie de la ganache blanche, ajouter qq gouttes de colorant gel rouge, mélanger délicatement.

A la poche à douille commencer par le museau et le bout des pates en rose, puis le reste du corps avec la ganache blanche.

Faire fondre un peu de chocolat noir au Micro-Onde et faire les décors fins (couche, oeil, prénom...) à l'aide d'une seringue ou si vous avez un embout fin à votre poche à douille

Parsemer de perles de sucre colorées pour représenter la crinière et la queue?

Remettre au frais jusqu'au moment de servir.

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23 juillet 2017

Maintenant que le mariage est passé....

J'ai cousu il y a quelque temps une robe pour ma fille et une autre pour moi pour aller à un mariage

 

Pour ma Zouille, une jolie mousseline rose, doublée avec un voile de coton écru, pas de patron, je me suis basée sur une robe qu'elle avait déjà en élargissant et en allongeant un peu la jupe

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Et pour ma robe je me suis basée sur un patron du Fashion Style n°9 la robe n°13 pour le devant et le reste de la robe est "sorti" de ma tête 😆😆

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20 mars 2017

Petite veste de printemps

Petite veste tirée du magazine "Tendance Couture" automne 2016

Tissu Ikea

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En version de "tous les jours"

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En version plus chic

 

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14 mars 2017

Mon top à moi....

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Pour les manches j'ai suivi ce tuto: 

http://dufiletmon.blogspot.fr/2015/05/tuto-customisation-de-manche-bracelet.html

Patron maison pour le reste 

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08 mars 2017

C'est une blague.... non 3 blagues

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3 blagues à tabac faites ce week-end, et utilisation du papier transfert pour la 1ière fois

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21 décembre 2016

Anniversaire MineCraft en préparation (suite 1)

Le Gâteau Herbe

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Pour la recette, gâteau au chocolat de Cyril Lignac trouvé sur "C'est ma fournée"

Les ingrédients pour mon moule rectangulaire de 17x23

200g de chocolat

250g de mascarpone

4 oeufs

75g de sucre glace

40g de farine

Préchauffer le four à 150°C.

Faire fondre le chocolat au micro-onde pour ma part.

Détendre un peu le mascarpone avec un fouet, ajouter le chocolat fondu, continuer à bien mélanger.

Ajouter les oeufs 1 à 1 en mélangeant bien entre chaque oeuf.

Enfin à l'aide d'une maryse incorporer le sucre tamisé puis la farine, elle aussi tamisée.

Cuire 20 à 25 min.

Après refroidissement j'ai découpé et décoré avec de la pate à sucre et des petits personnages en papier (idée trouvée ici)

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Anniversaire MineCraft en préparation

Cette année, Elisa a choisi le thème MineCraft pour son anniversiare.

Pour les "incultes" en jeux vidéos: "Le jeu plonge le joueur dans un monde créé dynamiquement, composé de blocs (des cubes) représentant différents matériaux comme de la terre, du sable, de la pierre, de l'eau ou des minerais (comme du fer, de l'or, du charbon, etc.) formant diverses structures (arbres, cavernes, montagnes) et des créatures, animaux ou monstres. Le joueur peut modifier ce monde à volonté en y ajoutant ou supprimant des blocs et en tentant de survivre le plus longtemps possible lui permettant ainsi de bâtir des constructions avec une grande liberté, rappelant ainsi les jeux de création Lego"

Merci Wikipédia!!!!

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Je vous parlerai de la déco et des jeux demain, pour ajourd'hui place à un des gâteaux.

Le Raimbow cake de MineCraft

Tout d'abord le choix de la base s'est porté sur un Molly Cake, il parait que c'est le meilleur choix pour les Design Cake.

Mon moule rectangulaire fait 17x23cm, il me fallait suffisament pour faire 6 couleurs.

Voilà donc les proportions que j'ai choisies:

5 oeufs

400g de sucre

400g de farine

11g de levure chimique (1st)

400g de crème liquide entière

le zeste de 2 citrons

2 colorants rouge, 2 jaune et 2 bleu

500g de Mascarpone

200g de Philadelphia

125g de sucre glace

le jus de 2 citrons

On commence par battre les oeufs et le sucre pendant 10min à l'aide d'un fouet electrique ou d'un robot.

Préchauffez le four à 160°C

Ajoutez la farine et la levure tamisées puis les zestes de citrons.

Fouettez la crème fraiche et l'ajoutez à la pâte à l'aide d'une maryse.

Il faut donc maintenant répartir la pâte de manière égale dans 6 bols et les colorer.

Pour les couleurs: VIOLET = rouge+bleu, BLEU, VERT = jaune+bleu, JAUNE, ORANGE =jaune+rouge, ROUGE

C'est partie pour la cuisson 13 min à chaque fois, il faut ensuite sortir déposer sur une grille pour laisser refroidir, faire la vaisselle et passer à la couleur suivante... et ainsi de suite.

Pendant ce temps, préparez la crème en fouettant le mascarpone, le philadelphia, le sucre et le jus de citron.

Montez les couleurs en alternant avec une couche de crème

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Pour la déco, de la pate à sucre pour ressembler au gateau de MineCraft.

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Bon appétît!!!!

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13 septembre 2016

Ma première robe

J'ai repris le patron sur une robe que j'avais et voilà le résultat...

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Et enfin en situation pour aller au travail

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ça n'a pas été simple, mais je suis assez contente du résultat et j'ai même eu qq compliments.....

Posté par peggybk à 19:35 - Commentaires [2] - Permalien [#]