Faisan
Mon voisin nous a emmené un faisan chassé hier
J'entend déjà certains d'entre vous crier au scandale!!! Ben moi non plus je n'aime pas ces chasseurs qui tuent à tout va, mais ils ne sont pas tous comme ça...
Alors il ne me reste plus qu'à le cuisiner et à se régaler, alors si qq'un a une idée de recette, je suis preneuse
Que pensez vous de celle-ci:
FAISAN CHASSEUR:
Découper le faisan en 8 morceaux
Dans une cocotte, mettre l'huile et le beurre
Y faire revenir les morceaux de faisan
Lorsqu'ils sont dorés les retirer
Dans la cocotte, faire revenir les champignons en morceaux
Ajouter les échalotes
Fire rissoler, saupoudrer de farine, mouiller de bouillon de volaille
Ajouter le bouquet garni et l'estragon
Déposer les morceaux de faisan
Saler, poivrer, couvrir et faire cuire 20 à 30 minutes