Moelleux à la noix de coco

Séparer les blancs et les jaunes de 4 oeufs

Mélanger les jaunes avec 100g de sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse

Ajouter 80g de noix de coco rapé et qq gouttes d'extrait de vanille (dans la recette initiale il y a 5cl de rhum mais j'en avais pas!!)

Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement au mélange

Tamiser 100g de farine sur la pâte et mélanger tjs délicatement

Répartisser dans les moules individuels

  

Cuire 15min à four préchauffé à 180°C

Mettre à tièdir sur une grille et déguster