26 mai 2012

Chauds les croissants!!! chaud!!

Dans la MAP, mettre dans l'ordre 200ml d'eau, 1càc de sel, 10g de beurre, 30g de sucre, 300g de farine et 12g de levure de boulanger en cube. Mettre la MAP sur programme pétrissage/levage   Voilà ce que ça donne à la fin du programme Puis mettre dans un plat recouvert d'un film alimentaire au frais pdt 2h   Avant    /    Aprés Etaler la pate en un rectangle d'environ 40x20 cm Déposer 150g de beurre tempéré au centre de la pate Pour la technique du feuilletage c'est par ici ... [Lire la suite]
Posté par peggybk à 22:01 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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