29 mai 2013
Terrine de queue de boeuf
Ingrédients: 1.5 kg de queue de boeuf, 1 pied de veau, 4 carottes, 1 poireau, 2 oignons, 1 bouquet garni (thym, laurier, persil, branche de céleri), 3 C à C de ciboulette, 1 L de vin rouge, 15 grains de poivre, sel. Préparation: Dans une cocotte en fonte,...