20 mai 2012

Foie aux 3 poivrons

La veille ou qq heures avant, passer les 3 poivrons(de préférence 3 couleurs pour la présentation) au grill pdt 15min en les retournant, sur toute les faces (on peu aussi le faire au BBQ) Quand ils sont encore chauds, les enfermer hermétiquement pour la nuit (alu, sac plastique.... comme vous voulez), comme ça ils vont continuer à cuire dans leur propre vapeur. Le lendemain, ouvrir le sac, les poivrons s'épluchent tout seul et sans la peau ils seront plus digestes. Les découper en lamelles et réserver. Découper 2... [Lire la suite]
Posté par peggybk à 13:29 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :

18 mai 2012

Couscous au poulet

Le repas de base de ma semaine c'était le Couscous, ça fait parti des plats qu'on a aucun mal à manger plusieurs jours d'affilés chez Peggy Le poulet a servi pour mon cake au poulet/curry et aussi avec des champignons et de la crème fraiche, il a superbement accompagné une bonne purée maison Le reste de légumes servira de base pour une soupe La recette du jour: Découper 2 petits poulets ou 1 gros Dans ma cocotte en fonte, faire revenir les morceaux sur toutes les faces dans un peu d'huile d'olive aromatisée à... [Lire la suite]
Posté par peggybk à 22:31 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , ,
18 mai 2012

Cake poulet/curry

Voilà encore une recette pour utiliser les restes, ici, du poulet J'ai trouvé cette recette chez Isa, alors, je ne vais pas la recopier, je vous laisse aller découvrir son blog Seule modif (j'en fait toujours) je n'avais pas de coriandre, alors qq brins de ciboulette fraiche du jardin sont venus la remplacer dans la recette J'ai voulu prendre une photo de la pâte avant cuisson tellement la couleur était belle avec le curry, mais je n'ai jamais réussi, impossible de retrouver cet éblouissant jaune alors vous ne verrez que les photos... [Lire la suite]
Posté par peggybk à 22:04 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : ,
10 avril 2012

Paupiettes de veau paprika/poivrons rouges

Faire revenir sur chaque face les (4)paupiettes de veau dans un peu de beurre. Emincer 1 oignon et 1 poivron rouge, les ajouter dans la cocotte avec une bonne cuil à soupe de paprika. Faire revenir encore qq min en remuant. Recouvrir à 2/3 de bouillon deshydraté (ou celui que je met au congèl quand je fait du pot au feu ou de la poule au pot) Délayer 1 petite boite de concentré de tomates Cuire à feu doux 1h environ Ajuster l'assaisonement, mettre qques peluches de persil Servir avec un bon riz....  
Posté par peggybk à 20:08 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : ,
07 avril 2012

Brownie Choco/Caramel

  Voilà la recette en image:      Faire fondre, à feu doux, 150g de chocolat et 180g de beurre, bien mélanger et laisser tièdir. Ajouter 380g de sucre.    Battre 4 oeufs et les incorporer au mélange, puis 1 càc d'extrait de vanille. Tamiser au dessus 110g de farine et 1càc de levure    Pour finir ajouter 35g de cacao en poudre et 50g de chocolat rapé    Déposer qq cuill de caramel et faire des "tourbillons" à l'aide d'une fourchette Enfourner dans le... [Lire la suite]
Posté par peggybk à 18:36 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : ,
25 mars 2012

La galette de Lolita

Lolita (une collègue), nous a emmené de délicieux biscuits... ni une ni deux, il a fallu que je teste la recette et que je la fasse découvrir à mes experts préférés, j'ai nommé mon n'homme, mon loulou et ma zouille. Voici la recette toute simple mais avec un résultat à se taper le ... parterre:  Mélanger 250g de beurre 1/2 sel mou avev 375g de sucre (alors moi j'ai utilisé mes mains, mais vous pouvez le faire au robot) Ajouter 1 oeuf puis 500g de farine On obtient une pate type "crumble" L'étaler sur une plaque de... [Lire la suite]
Posté par peggybk à 22:22 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : ,

13 mars 2012

Un peu d'autosatisfaction!!

Une star est née ce soir!!! j'ai nommée Peggy, enfin moi quoi!!! Allez donc jeter un oeil sur M6 Replay, l'émission 100%Mag de ce soir A voir, ici,  le 1ier post sur ce sujet J'attend vos commentaires sur ma prestation ;-) BigBiz Peggy  
Posté par peggybk à 20:56 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
07 mars 2012

Poulet au Curry

Les copines du café des z'ami(e)s (surtout laétitia) m'ont donné envie de cuisiner du poulet, alors voilà ma version    servi avec du riz thaï ou basmati et nappé de cette sauce onctueuse... mmmmmmmmm!! Alors pour faire joli et pour vous faciliter la tâche, j'ai pris les ingrédients en photo sauf que comme d'hab, j'ai modifié la recette en allant, j'suis incorrigible!!!! Alors voilà la photo mais je n'ai pas utilisé la crème liquide mais de la maïzéna et j'ai ajouté du jus d'ananas (pas sur la photo) ... [Lire la suite]
Posté par peggybk à 14:28 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : ,
07 février 2012

Tarte choco/caramel

Voilà le frigo le plus économique et écologique du marché... mon appui de fenêtre à   -4.4°C Alors une petite recette toute simple mais avec un ingrédient d'exception!!! D'abord une pâte sucrée avec 250g de farine, 100g de beurre, 1 càs de sucre roux et de l'eau. Mélanger la farine et le sucre. Incorporer le beurre en dés pour obtenir une pâte sablée, ajouter de l'eau jusqu'à obtenir une boule. Etaler la pâte et la cuire à blanc 30min à 180°C. Pendant ce temps, faire chauffer 15cl de crème liquide. Casser... [Lire la suite]
Posté par peggybk à 18:44 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : ,
05 février 2012

Croquettes de pomme de terre

accompagnées de veau aux pruneaux. Ces croquettes viennent de ma belle-mère, mon mari les adore et les enfants aussi maintenant. Je vous livre ma recette: Brosser des pommes de terre et les cuire à la pelure dans une cocotte minute. Les laisser refroidir et les peler. Les écraser au presse purée et assaisonner (sel, poivre, muscade). Ajouter de la farine, suffisament pour que la purée ne colle pas trop.   Fariner vos mains et faire des boules de purée.   Passer chaque boule dans l'oeuf battu puis dans la... [Lire la suite]
Posté par peggybk à 20:30 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :