On fait quoi aujourd'hui chez Peggy

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5 février 2012

Croquettes de pomme de terre

accompagnées de veau aux pruneaux. Ces croquettes viennent de ma belle-mère, mon mari les adore et les enfants aussi maintenant. Je vous livre ma recette: Brosser des pommes de terre et les cuire à la pelure dans une cocotte minute. Les laisser refroidir...

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Tags: pommes de terre

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4 février 2012

Les cookies de Nigella via Isa

Recette trop bonne piquée chez Isa qui elle même la trouvée dans un bouquin de Nigella Je ne recopie pas, j'vous laisse aller faire un petit tour chez Isa, tout y est trop bon!!!! Voilà ma version et comme j'avais pas assez de pépites, j'y ai mis des...

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Tags: goûter, biscuit

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3 février 2012

St Jacques en coquille

Le plus dur est de décortiquer les St Jacques et de les nettoyer alors pour vous aider, voilà cette petite vidéo: Selon la taille des St Jacques, prévoyer 2 à 3 St Jacques par personne. Les faire revenir 3min par face dans de l'huile d'olive, saler (peu)...

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Tags: crustacés

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2 février 2012

Crèpes à la bière

recette super simple et super bonne Faire fondre 10g de beurre. Mélanger 3 oeufs au beurre fondu. Ajouter 25cl de bonne bière belge et 25cl de lait, bien homogénéiser. Ajouter 1càc de sel et 1 càs de sucre Tamiser 125g de maïzena et 125g de farine, les...

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Tags: goûter, ch'ti

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22 janvier 2012

Tropézienne

Recette piquée sur le net ici, j'ai juste fais la pâte à la MAP A la sortie de la MAP Après 1H30 de levée Alors aprés 1/3 de la crème patissière, ça va encore... Et là avec la moitié de la crème: c'est la cata c'est la catastrophe!!!

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Tags: goûter, gâteau

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21 janvier 2012

muffins choco et choco/coco

A la maison, ma Zouille veut toujours de la noix de coco et mon Loulou n'aime pas ça... Alors comment contenter tout le monde??? Des muffins avec la même base chocolat!!! Fouetter 4 jaunes d'oeufs avec 100g de sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse....

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Tags: goûter, gâteau, biscuit

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15 janvier 2012

Tatin aux poires

Tout d'abord la pâte feuilletée .. ce n'est pas difficile mais il faut être attentif Dans un bol, mélanger du bout des doigts 150g de farine et une pincée de sel avec 40g de beurre bien froid coupé en dés pour obtenir un mélange "sable" puis ajouter 8cl...

Posté par peggybk à 16:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: goûter, pate feuilletée, tarte, caramel

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1 janvier 2012

Macarons au foie gras et confit d'oignon

Depuis le temps que je voulais essayer de faire des macarons... Ca y est je me suis lancée mais dans la version sucré/salé La recette pour les macarons, je l'ai piqué là, alors est-ce que ça vaut le coup de la recopier?? mais à refaire, je mettrai un...

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Tags: noël

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24 décembre 2011

Petit réveillon en famille

Comme tous les ans, nous fêtons le réveillon à 4, eh oui c'est le lot des expatriés!!! On ne s'en plaint pas, on l'a choisi Au menu ce soir (c'est mon petit loulou qui a choisi) Asperges à la vinaigrette Escargots Feuilleté de saumon accompagné de riz...

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Tags: noël, poisson

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20 décembre 2011

Croûstine ou croûtes aux sardines

Recette simple piquée à Jean-Pierre Coffe dans son livre "le plaisir à petit prix, bien manger en famille pour moins de 9€ par jour" Egoutter 1 boite de sardine à l'huile, enlever la peau, les arêtes et les queues Ecraser la chair des sardines à la fourchette,...

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Tags: économie

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