22 juillet 2012

Dimanche fruits de mer

Ce midi des moules marinières avec quelques frites, enfin pour moi c'était sans frites vu que j'ai mangé 5 assiettes de moules!!! Et ce soir, une première pour moi, des coques!! Aucune idée sur comment les préparer ni comment les agrémenter, alors petite recherche sur internet.... Pour nettoyer ces coquillages qui vivent enfouis dans le sable, il faut les mettre dans un passoire posée dans un saladier rempli d'un grand volume d'eau salée et les laisser tremper toute une nuit. Si possible, il faut changer l'eau plusieurs... [Lire la suite]
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22 juillet 2012

Langue de porc en gelée

Ingrédients: 3 langues de porc, 450 gr de fond de jambon, 1/2 bouquet de persil plat, 1 sachet de gelée au madère, vinaigre blanc, 1 oignon piqué de clous de girofle, 1 bouillon cube de boeuf, 2 cubes bouillon aux légumes, thym, laurier, sel poivre. Préparation: Faites tremper pendant 1 heure les langues dans de l'eau et du vinaigre. Préparez un bouillon avec les cubes délayés dans 1 litre d'eau chaude, l'oignon, le thym, le laurier, sel, poivre. Rincez les langues et faites les cuire dans le bouillon pendant1 heure dans une... [Lire la suite]
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22 juillet 2012

Oeufs mollets aux câpres

    Ingrédients (pour 4 personnes) 6 oeufs, 500 gr de pommes de terre, 1 Cs de câpres, 1 Cs de persil, 3 Cs de yaourt nature, 5 Cs de mayonnaise, 1 Cc de moutarde, sel, poivre. Préparation: Epluchez les pommes de terre, les cuire à l'eau pendant 20mn. Mettre à chauffer une casserole d'eau. A ébulition, y plonger délicatement les oeufs. Compter 5 minutes après la reprise de l'ébulition, retirer les oeufs avec une écumoire et les passer sous l'eau froide. Ecalez les sous un filet d'eau. Dans une bol, mélangez le yaourt,... [Lire la suite]
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21 juillet 2012

Quelques bricoles

Aujourd'hui, il m'a pris l'idée de bouger mes meubles, ce n'est pas rare, je le fais souvent mais là j'ai eu besoin de bricoler...     La porte d'entrée donne direct sur la pièce de vie, ça fait un moment que je me demande comment faire pour faire un cloisonement, j'avais bien mon meuble de TV.... mais regardez à quoi ça ressemble: pas terrible comme accueil pour les visiteur!!!! alors une baguette, qq mêtres de tissus de notre cher suédois (juste un ourlet en bas et un surjet en haut), 4 clous et on... [Lire la suite]
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15 juillet 2012

Repas des voisins

Aujourd'hui c'était notre traditionnel repas des voisins, chaque année on se réunit, chacun amène quelque chose et on profite d'être tous ensemble Me voilà responsable de l'entrée pour une vingtaine de personnes.... Salade, tomates, oeufs durs et avocats et en déco :crevettes et oreillons de pêche avec du thon mayonnaise Verrine de Saumon Le plus difficile c'est d'enlever la peau et de découper le saumon en petits dés. Ensuite on mélange tous les autres ingrédients et on verse sur le saumon. Au moment de servir, il faut bien... [Lire la suite]
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21 juin 2012

Cake lardons/champignons

La fin de l'année scolaire arrive, c'est la saison des sorties scolaires et des "pots" de fin de saison, demain soir c'est celui du club de judo des 2 loulous et samedi c'est le picnic de l'école du grand, chaque parent est mis à contributio, alors comme j'ai décidé de faire des cakes lardons/champignons J'ai de la chance y'a pas d'enfants de l'école d'Alex dans le club de judo alors je peux amener la même chose du coup c'est plus facile à préparer... La même base que chez Isa mais cette fois j'ai blanchi des dés de lard... [Lire la suite]
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19 juin 2012

Mon premier sac à tarte

grace au tuto de Mélanie H assez facile, vite fait, la prochaine fois je m'applique promis, là il m'en fallait un pour demain... j'ai donc profité de l'humiliation des footballeurs français...., pour dire mon homme a même pas raler à cause du bruit de la MAC           les tissus viennent de mon stock de dons
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18 juin 2012

Boeuf en daube

Servi avec une bonne purée maison!!! Faire mariner toute une nuit, le boeuf (utiliser la même viande que le bourguingnon) dans 75cl de vin, avec 1 carotte, 1 oignon, 2 clous de girofle, 4 grains de poivre, du gros sel, du thym et du laurier         Dans ma fameuse cocotte en fonte, faire revenir, dans 2càs de saindoux, 2 échalotes coupées en 4 et la viande bien égouttée et séchée Ajouter la marinade filtrée, 6 carottes, les zestes d'une orange, 1 boite de conc de tomate diluée dans 200ml... [Lire la suite]
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18 juin 2012

Tarte au sucre 2.0

  Voilà une version 2.0 de la tarte au sucre, pour la 1ière c'est ici Celle-ci c'est la première fois que je la fais et je me suis légèrement trompée dans les proportions, pfffffff mais c'était bon quand même, la prochaine fois j'essai de pas me tromper (les valeurs entre parenthèses sont celles de la recette initiale) Dans la MAP j'ai mis 3 oeufs, 10cl de lait tiède, 1 pincée de sel, 140g (80g) de beurre en cube , 85g (25g) de sucre, 400g de farine et 20g de levure de boulanger,  programme... [Lire la suite]
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03 juin 2012

Confiture de rhubarbe/vanille

2kg de rhubarbe après léger "épluchage" 2 tiges d'angélique 2 gousses de vanille 1kg de sucre Débiter la rhubarbe et l'angélique en tronçons, ajouter le sucre, les graines de vanille et les 2 gousses. Laisser mariner 2h minimum voir 1 nuit. Après 4h de macération, vous pouvez tout mettre dans votre chaudron et commencer la cuisson. Au bout de 10min de cuisson, la rhubarbe commence à se "défaire". Encore 10 min de cuisson et on ne voit presque plus les tronçons de rhubarbe, pour ma part, je les écrase un peu avec... [Lire la suite]
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