01 mai 2013

1ier mai pluvieux....1ier mai en cuisine

Comme le dit si bien le titre, ce premier jour de mai fût plutôt pluvieux et même assez froid.... Tout d'abord un joli bouquet de mon jardin Sur wikipédia, j'ai trouvé plusieurs origines au 1ier mai, en voici deux, je vous laisse le choix:              Le 1er mai 1891, à Fourmies, dans le Nord, en France, la manifestation tourne au drame : la police tire sur les ouvriers et fait neuf morts (voir la Fusillade de Fourmies et affaire de Clichy). Avec ce nouveau drame, le 1er mai s’enracine dans... [Lire la suite]
Posté par peggybk à 21:04 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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29 mai 2012

Oreilles de cochons

2 recettes pour le prix d'une, la première pour l'apéro et la deuxième en plat principal. Préparation pour les 2 recettes Ingrédients: 8 oreilles de cochons, 2 oignons, 2 carottes, 1 bouquet garni, 10 grains de poivre, 2 cubes bouillon aux légumes, 50 cl de vin blanc, 75 cl d'eau, 5 clous de girofle, sel. Plonger les oreilles dans une marmite d'eau bouillante pendant quelques minutes et les passer sous l'eau froide. Dans une grande marmite, verser l'eau, le vin blanc, les oignons dont un piqué avec les clous de... [Lire la suite]
Posté par gigibigboss à 17:54 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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27 mai 2012

Croissants... la suite

Simplement avec du jambon, une petite béchamel et un peu de rapé 15 min à 180°C et voilà un repas du soir ou une jolie entrée pour la recette des croissants c'est par là
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20 mai 2012

Croutons récup

Voilà un idées pour ne pas jeter le reste du cake poulet/curry  Couper le cake en tranches de 1cm et chaque tranche en 4 Déposer sur une plaque de cuisson Passer 15min à four chaud (220°C) Y'aura plus qu'à les ajouter dans une bonne soupe (c'est de pas de saison mais y caille tellement....)      
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20 mai 2012

Foie aux 3 poivrons

La veille ou qq heures avant, passer les 3 poivrons(de préférence 3 couleurs pour la présentation) au grill pdt 15min en les retournant, sur toute les faces (on peu aussi le faire au BBQ) Quand ils sont encore chauds, les enfermer hermétiquement pour la nuit (alu, sac plastique.... comme vous voulez), comme ça ils vont continuer à cuire dans leur propre vapeur. Le lendemain, ouvrir le sac, les poivrons s'épluchent tout seul et sans la peau ils seront plus digestes. Les découper en lamelles et réserver. Découper 2... [Lire la suite]
Posté par peggybk à 13:29 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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18 mai 2012

Couscous au poulet

Le repas de base de ma semaine c'était le Couscous, ça fait parti des plats qu'on a aucun mal à manger plusieurs jours d'affilés chez Peggy Le poulet a servi pour mon cake au poulet/curry et aussi avec des champignons et de la crème fraiche, il a superbement accompagné une bonne purée maison Le reste de légumes servira de base pour une soupe La recette du jour: Découper 2 petits poulets ou 1 gros Dans ma cocotte en fonte, faire revenir les morceaux sur toutes les faces dans un peu d'huile d'olive aromatisée à... [Lire la suite]
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18 mai 2012

Cake poulet/curry

Voilà encore une recette pour utiliser les restes, ici, du poulet J'ai trouvé cette recette chez Isa, alors, je ne vais pas la recopier, je vous laisse aller découvrir son blog Seule modif (j'en fait toujours) je n'avais pas de coriandre, alors qq brins de ciboulette fraiche du jardin sont venus la remplacer dans la recette J'ai voulu prendre une photo de la pâte avant cuisson tellement la couleur était belle avec le curry, mais je n'ai jamais réussi, impossible de retrouver cet éblouissant jaune alors vous ne verrez que les photos... [Lire la suite]
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25 mars 2012

Un sacré dimanche!!!!

Ca fait un mois que j'ai changé de poste, alors il y a - des avantages: je ne fais plus les postes (matin/ AM)!! - des inconvénients: je ne fais plus les postes!! .............. et là vous vous dites: "mais elle a encore pété une durite la Peggy". mais non j'm'explique: - les avantages: je vois mes enfants tous les matins et tous les soirs et je suis là tous les week-end. - les inconvénients: je rentre passé 18h et c'est un peu juste pour faire la cuisine (et ne parlons pas de la couture) et pas le temps non plus le matin.... [Lire la suite]
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20 décembre 2011

Croûstine ou croûtes aux sardines

Recette simple piquée à Jean-Pierre Coffe dans son livre "le plaisir à petit prix, bien manger en famille pour moins de 9€ par jour" Egoutter 1 boite de sardine à l'huile, enlever la peau, les arêtes et les queues Ecraser la chair des sardines à la fourchette, ajouter 1 càs de crème fraiche épaisse, le jus d'un demi citron Etaler sur des tranches de pain ou des demi baguettes de la veille, poivrer Passer au four préchauffé à 210°C pdt 10min Je fais souvent cette recette, vite faite, économique et délicieuse Cette fois j'ai... [Lire la suite]
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13 novembre 2011

Pizza Party

Tout d'abord une Pizza Kebab La même pâte utilisée là ou encore ici mais plutôt avec de l'huile d'olive. De la sauce tomate maison préparée en fin d'été avec les tomates et les herbes de notre jardin et mise au congélateur Les restes du gigot au foin (congelès en petits morceaux) Un oignon émincé et revenu dans un peu de beurre Qques tomates rescapées, qui ont muri tranquillement dans le cellier Une poignet ou deux de fromage rapé Puis une Pizza aux fromages La même base, mais sur la sauce et entre les... [Lire la suite]
Posté par peggybk à 21:06 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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