22 janvier 2012

Tropézienne

Recette piquée sur le net ici, j'ai juste fais la pâte à la MAP A la sortie de la MAP Après 1H30 de levée Alors aprés 1/3 de la crème patissière, ça va encore... Et là avec la moitié de la crème: c'est la cata c'est la catastrophe!!!  
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21 janvier 2012

muffins choco et choco/coco

A la maison, ma Zouille veut toujours de la noix de coco et mon Loulou n'aime pas ça... Alors comment contenter tout le monde??? Des muffins avec la même base chocolat!!! Fouetter 4 jaunes d'oeufs avec 100g de sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter 1càc d'extrait de café et 100g de chocolat fondu, bien mélanger. Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement au mélange. Garnir 6 moules à muffins au 3/4. Ajouter 2 à 3 poignets de noix de coco rapée dans la pâte restante et garnir 6 autres moules. En... [Lire la suite]
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15 janvier 2012

Tatin aux poires

Tout d'abord la pâte feuilletée.. ce n'est pas difficile mais il faut être attentif Dans un bol, mélanger du bout des doigts 150g de farine et une pincée de sel avec 40g de beurre bien froid coupé en dés pour obtenir un mélange "sable" puis ajouter 8cl d'eau Mettre au frigo 20min Sur un plan de travail fariné, étaler la pâte en un rectangle Couper 60g de beurre en lamelles d'épaisseur égale, les poser au centre du rectangle, et là commence le pliage:    Faire 1/4 de tour   Etaler à nouveau la pâte ... [Lire la suite]
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17 novembre 2011

Que d'oeufs, que d'oeufs!!! suite

Et pour utiliser encore 3 oeufs, des petits Gateaux noisettes/choco   Pour la base tout simplement la pâte d'un gâteau au yaourt dans laquel je rajoute 2 poignets de poudre de noisettes et 60g de choco rapé Je mets dans des moules à muffins et à madeleines jusqu'à épuisement de la pâte ou des moules, 20min à 180°C  
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08 septembre 2011

Cette fois avec de la rhubarbe

La dernière fois, je l'avais fais avec des framboises mais à l'origine cette gourmandise d'Isa est faite avec des mures Pour ce troisième essai, j'ai choisi la rhubarbe, chez Peggy on adore ce fruit en tarte, en confiture, en compote ou encore en crumble. Maintenant on aura une autre façon de l'accomoder. J'ai repris la recette d'Isa, on ajoutant un peu de sucre (la rhubarbe, comme la framboise est acide) et là j'ai mis de la vanille dans la pâte. Allez, je vous livre la recette: Beurrer un moule à tarte... [Lire la suite]
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11 août 2011

Peggy, en pleine action

De retour du boulot,   4  périmés de peu m'attendent sagement, mes  bien généreuses m'ont fourni 12 qq 8 pots de sucres, 8 pots de farine, 4 sachets de levure 1 gousse de vanille et 3 pots d'huile plus tard... au final: 2 gâteaux au chocolat, un aux pommes et un autre nature.... et un bon moment de vaisselle et de nettoyage Et tout ça ira en majourité à l'hôpital pour les collègues BigBiz de Peggy
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11 août 2011

La même, mais avec des framboises..

Ma chère voisine, nous a encore autorisé à lui "voler" ses framboises, j'ai donc adapté la recette du renversé aux mures et comme j'avais des yaourts périmés depuis peu, j'ai remplacé les 250ml de crème liquide par 2 yaourts Eh ben ça ne change rien au goût, ça change un peu la texture, mais en tout cas à refaire.. Attention, il faut mettre un peu plus de sucre sur les fruits car les framboises sont plus acides que les mures et voilà le résultat: Il y a qq mures qui trainent par-ci, par-là BigBiz de Peggy
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04 août 2011

MMM!!!, un dessert aux mures

On a fait une petite récolte de mures en cette belle après-midi, enfin elle était plus importante mais on est un peu gourmand, alors une mure dans le bol... une mure dans la bouche...  Une recette simple trouvé sur le net, je n'ai presque rien changé alors je vous laisse aller faire un tour chez Isa, enfin si j'ai mis la cannelle et la muscade dans la pâte et pas dessus comme Isa Voilà mes images:             Et pour nous mettre en appétit pour le dessert: ... [Lire la suite]
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24 juillet 2011

CAKES AU PETIT LAIT

Recette copiée-collée ici, faite avec le petit lait récupéré lors de la fabrication du fromage J'avais pas assez de semoule fine alors j'ai utilisé de la farine :-$ Cuisson 200°C pendant au moins 40 min, j'ai surveillé avec la pointe de couteau J'en ai fait 2, un nature et l'autre avec du cacao en poudre et j'ai rajouté un peu de sucre dans le 2nd   
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23 juillet 2011

Cargaison de prunes

Merci à Michèle et à son mari, mes fournisseurs officiels... Tout d'abord 2 tartes aux prunes faites hier soir; une base de pâte brisée pour les deux La première: soupoudrer le fond de poudre d'amande, déposer les 1/2 prunes, faire un mélange oeufs+crème fraiche+lait et verser sur la tarte La seconde: émietter quelques petits beurres sur le fond de tarte, déposer les 1/2 prunes, soupoudrer de sucre et parsemer de qques morceaux de beurre      Cuire à four préchauffé à 180°C pendant 40 min Déguster tiède... [Lire la suite]
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