19 janvier 2011

Gâteau basque, suite

La pâte: Tamiser 250g de farine et 1/2 paquet de levure chimique et mélanger Creuser un puit, y mettre 150G de beurre coupé en dés, 125g de sucre, 1 oeuf et 1 pincée de sel Amalgamer le tout du bout des doigts, faire une boule et la laisser reposer 1h au frais La garniture: Faire bouillir 50cl de lait Mélanger 3 jaunes d'oeufs et 100g de sucre, fouetter jusqu'à ce que le mélange blanchisse Incorporer alors 40g de maïzena Verser le lait sur ce mélange, reverser dans la casserole Porter à ébulition ... [Lire la suite]
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18 janvier 2011

Gâteau basque

Il faut avouer que je ne suis en rien reponsable de ce gâteau, je ne suis intervenue qu'à la dernière étape et non la moindre: LA DEGUSTATION!!!! Un peu fatiguée pour vous donner la recette ce soir, alors je la poste demain matin avant d'aller au boulot. Comme la précédente, elle est tirée de mon livre "Les meilleures recettes de nos grand-mère" http://www.amazon.fr/meilleures-recettes-nos-Grands-M%C3%A8res/dp/270981997X BigBiz de Peggy
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18 janvier 2011

Sablés à la confiture d'abricot

Alors pour la recette, ce n'est pas difficile, j'ai suivi à la lettre celle de Mily, alors le mieux c'est d'aller faire un tour chez elle: http://milyditmilyfait.canalblog.com/archives/2010/10/12/19305925.html On dit merci Mily!! et aussi Michèle qui m'avait fait la confiture d'abricot Je les ai préparé ce matin et en sortant de l'école les enfants les ont dévoré et adoré!!!
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14 janvier 2011

gâteau marbré façon nutella

Voilà une expérience culinaire que j'appellerai gâteau marbré façon nutella, pour les proportions et temps de cuisson, je me suis inspirée d'une vrai recette ALLEZ c'est parti!! Préchauffer le four à 210°C Dans le bol du mixeur, mettre 100g de poudre de noisette, 120g de sucre glace et 2 blancs d'oeuf jusqu'à l'obtention d'une pâte Incorporer 3 oeufs entiers, 40g de farine et 60g de beurre fondu, continuer à mixer Verser les 3/4 de cette préparation dans un moule beurré et fariné Faire fondre environ 50g de... [Lire la suite]
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09 janvier 2011

Pour Mel

Voici 2 recettes idéales pour le goûter ou le petit déj sans oeufs, spécialement pour Mel Petits Pains au Lait Mettre dans la cuve de la machine à pain, dans cet ordre 250ml de lait tiède 75g de beurre 1càc de sel 2càs de sucre 350g de farine 10g de levure de boulanger en cube Mettre en route la machine à pain sur le programme pétrissage/levage Sortir la pâte avec les mains farinées, si on veut faire dans le genre craquelin, on ajoute ici 100g de sucre perlé Petrir encore un peu la pâte, faire 6 pâtons... [Lire la suite]
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09 janvier 2011

Tarte au sucre

Bon voilà pourquoi je fais le poids que je fais... Encore un dessert!! J'ai une excuse, j'attend du monde, alors il faut bien les recevoir dignement, et comme je viens "deu ch'nord" en vraie ch'ti, je vous propose la tarte au sucre (eul tarte à chuc), une recette que je fais maintenant avec l'aide de ma machine à pain mais qu'il y a qq années je faisais à la main Pour la pâte briochée, mettre dans la cuve: 100ml de lait 1 oeuf 125g de beurre 1 pincée de sel 10g de sucre 250g de farine 10g de levure de boulanger en cube ... [Lire la suite]
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08 janvier 2011

craquelin au sucre, suite et fin

Voilà les 6 craquelins avant et après le "levage"   Et maintenant bien cuits et bien dorés
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08 janvier 2011

craquelin au sucre

Pour le petit déjeuner de demain dimanche, je nous prépare un craquelin au sucre Je trouve mes pépites de sucre chez gamm vert, un magasin de jardinage??? mais elle est pas folle la Peggy??? Ben non ils ont un rayon farine et on peut y trouver les fameuses pépites de sucre mais j'y trouve aussi mes pépites de chocolat Pour faire mes pains et mes brioches j'utilise ma machine à pain, biensûr, mais surtout mon four pour la cuisson Mettre les ingrédients suivant dans la machine à pain, dans l'ordre: 180ml de lait ... [Lire la suite]
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08 janvier 2011

Madeleines

    Un petit goûter vite fait pour petits gourmands Préchauffez le four à 180°C Battez au fouets 4 oeufs, 1 pincée de sel et 120g de sucre jusqu'à ce que le mélange devienne blanc et mousseux Incorporez 120g de farine à ce mélange C'est à ce moment qu'on y met l'arôme pour ma part c'est plutôt citron ou mieux encore des zestes de citrons Mélangez le tout jusqu'à l'obtention d'une pâte bien lisse Ajoutez 120g de beurre fondu et mélangez bien Remplissez au 3/4 les moules en silicone Enfournez pendant... [Lire la suite]
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05 janvier 2011

KEZAKO suite

J'avais oublier de vous présenter les fameux Bounty.. bon la présentation est pas terrible désolée!!
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