01 mai 2014

Hamburger maison

Bon je suis devenue addict à Valérie, une recette par jour, ou presque (c'est que mardi j'ai fait mes courses alors, j'ai pas eu le temps....) Dans la machine à pain, mettre les ingrédients dans l'ordre suivant: 180g de lait, 130g d'eau , 1 oeuf, 10g de sel, 25g de sucre, 30g de beurre, 600g de farine, 25g de levure fraîche  Mettre la MAP en mode levage/pétrissage (1H30 pour la mienne). Sortir la pâte et la diviser en 9 pâtons égaux  (je dirais même 10 parce que ça lève... [Lire la suite]
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27 avril 2014

Une ou des sacrée(s) découverte(s)

Tout d'abord LE blog de Valérie De superbes recettes!! Une blogueuse souvent inspirée de Christophe Michalak et Christophe Felder! De belles photos, des explications parfaites et un beau coup de crayon.. Rien de tel pour avoir envie de la suivre, ni une ni deux je m'inscris et je me balade au fil de ces posts en me demandant par quelle recette je vais commencer!! Et voilà ça sera celle-ci: L'incroyable méthode japonaise pour le pain tangzhong Je vous laisse lire Valérie et apprécier toutes ces belles recettes, et pour ma part... [Lire la suite]
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01 avril 2013

Pain Pita

WE de Paques oblige, il reste du gigot qu'il faut accomoder.... Rien de mieux que des kébab, d'habitude j'achète des pains mais là j'ai essayé d'en faire. Dans la MAP, mettre 250ml d'eau, une pincée de sel, 500g de farine, 1càc de sucre et 1/4 de cube de levure de boulanger. Faire tourner la machine en pétrissage/levage. A la fin du programme diviser le paton en 10 à 15 boules, les laisser lever sous un torchon encore 30 à 60 min, en fonction de la température de votre pièce. Etaler les boules à l'aide d'un rouleau à... [Lire la suite]
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13 avril 2011

Pain de mie

tranché et près à être congelé Recette facile et rapide Dans la machine à pain, mettre dans l'ordre: 20cl de lait entier 10cl d'eau tiède 1 oeuf 30g de beurre 20g de sucre en poudre 2càc de sel 600g de farine 20g de levure de boulanger en cube Mettre en route sur programme petrissage/levage Beurrer/Fariner 2 moules Faire 2 patons et laisser lever 1H30/2H Cuire 25 min à four préchauffé à 200°C Et voilà le résultat....       un pour manger de suite et l'autre au congèl
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