14 juin 2015

Brandade de Morue

La recette d'aujourd'hui n'a rien de nouveau, elle est d'ailleurs une des première publiée sur mon blog, je la reproduis souvent mais, pour la première fois j'ai utilisé de la morue surgelée, sans désalage préalable. Et comme dirait un certain juge d'une certaine émission de télé, "Ca! J'achète!!!" Quel plaisir de décider au matin, parce qu'il n'y a pas de désalage mais il y a quand même besoin de décongélation... et même que si on a vraiment oublié, je suis sûre que rien ne nous empêche de cuire la morue encore congelée.. Et en... [Lire la suite]
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01 mai 2013

1ier mai pluvieux....1ier mai en cuisine

Comme le dit si bien le titre, ce premier jour de mai fût plutôt pluvieux et même assez froid.... Tout d'abord un joli bouquet de mon jardin Sur wikipédia, j'ai trouvé plusieurs origines au 1ier mai, en voici deux, je vous laisse le choix:              Le 1er mai 1891, à Fourmies, dans le Nord, en France, la manifestation tourne au drame : la police tire sur les ouvriers et fait neuf morts (voir la Fusillade de Fourmies et affaire de Clichy). Avec ce nouveau drame, le 1er mai s’enracine dans... [Lire la suite]
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24 décembre 2011

Petit réveillon en famille

Comme tous les ans, nous fêtons le réveillon à 4, eh oui c'est le lot des expatriés!!! On ne s'en plaint pas, on l'a choisi Au menu ce soir (c'est mon petit loulou qui a choisi)   Asperges à la vinaigrette Escargots Feuilleté de saumon accompagné de riz Salade d'endives aux noix et emmental Omelette norvegienne   De mes mains, il n'est nait que le feuilleté et encore, j'ai acheté la pâte toute faite Pocher 10min environ 400g de dos de saumon   Pendant ce temps, préparer une béchamel épaisse Ajouter une... [Lire la suite]
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05 mars 2011

Saumon à l'orientale

Malgrés le soleil et la chaleur ambiante, il a quand même fallu préparer les repas... Alors j'ai fait plutôt simple et rapide pour ce midi Riz et Saumon Salade de fruits frais au yaourt Voici ma recette de saumon: Mettre tous les ingrédients (saumon, huile d'olive, ail, jus de citron, écorce de citron confit, raz el hanout) dans un sac congélation pendant 2h environ   Cuire au four 180°C pendant 20-25min Oups j'ai oublié de faire une photo avant de manger!!!!
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06 janvier 2011

Brandade de Morue Parmentière

- Mettre 400g de morue à dessaler 24 heures à l'avance. Changer l'eau 3 ou 4 fois- Le lendemain, préparer l'ail et le persil - Faire cuire la morue dans une casserole d'eau froide au départ,avec deux feuilles de laurier. Porter à ébullition et laisser cuire à petite ébullition pendant dix minutes- En parallèle, faire cuire 600g de pommes de terre dans une casserole d'eau pendant 20 minutes- Égoutter puis émietter la morue dans une casserole contenant  2 gousses d'ail émincées et le persil. Mettre un peu de jus de... [Lire la suite]
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