14 septembre 2013

Pommes de terre Bombay...pour aller avec le poulet

Dans un plat mélanger: 1 càc de moutarde, 1 càc de cumin moulu, 1 càc de curcuma, 1 càc de coriandre moulue, 1 càc de garam masala, 1 càc de gingembre, 1 càc de pate d'ail (voir recette du poulet), 1 grosse tomate pelée et coupée en dés et 3 càs d'huile Faire cuire "al dente" des pommes de terre en robe des champs Les couper en morceau plus ou moins gros selon votre goût, les enduire de ma mixture et les passer au four préchauffé à 200°C pour 15 min (le temps de découper le poulet et de préparer la sauce Napper les pommes de... [Lire la suite]
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25 mars 2012

Un sacré dimanche!!!!

Ca fait un mois que j'ai changé de poste, alors il y a - des avantages: je ne fais plus les postes (matin/ AM)!! - des inconvénients: je ne fais plus les postes!! .............. et là vous vous dites: "mais elle a encore pété une durite la Peggy". mais non j'm'explique: - les avantages: je vois mes enfants tous les matins et tous les soirs et je suis là tous les week-end. - les inconvénients: je rentre passé 18h et c'est un peu juste pour faire la cuisine (et ne parlons pas de la couture) et pas le temps non plus le matin.... [Lire la suite]
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05 février 2012

Croquettes de pomme de terre

accompagnées de veau aux pruneaux. Ces croquettes viennent de ma belle-mère, mon mari les adore et les enfants aussi maintenant. Je vous livre ma recette: Brosser des pommes de terre et les cuire à la pelure dans une cocotte minute. Les laisser refroidir et les peler. Les écraser au presse purée et assaisonner (sel, poivre, muscade). Ajouter de la farine, suffisament pour que la purée ne colle pas trop.   Fariner vos mains et faire des boules de purée.   Passer chaque boule dans l'oeuf battu puis dans la... [Lire la suite]
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05 juin 2011

Hachis parmentier récup...

Encore une utilisation de ma poule au pot Mixer ensemble les restes de poule, de boeuf, qq carrotes et un peu de poireau Préparer une purée de pomme de terre dans laquelle vous rajouter les carottes du pot au feu    Et hop au four 210°C le temps de réchauffer le tout et que ce soit bien doré... Et avec le reste de poireaux et un peu de vinaigrette: une petite entrée bien sympa Rien ne se perd chez Peggy
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30 décembre 2010

Bûche aux agrumes et Tourte aux pommes de terre

Ma journée de repos a été bien chargée côté cuisine. Tout d'abord une bûche aux agrumes à partir d'une recette entendue l'autre jour sur RTL http://www.rtl.fr/emission/itineraire-d-un-auditeur-gate/ecouter/itineraire-d-un-auditeur-gate-du-18-dec-2010-7644034828 La crème patissière: Faire bouillir 1/2 litre de lait avec l'écorce d'une orange (non traitée), arrêter le feu, couvrir et laisser infuser Mélanger 3 jaunes d'oeufs avec 100g de sucre jusqu'à ce que ça blanchisse Ajouter 50g de farine Enlever les écorces... [Lire la suite]
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