veau - On fait quoi aujourd'hui chez Peggy

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veau

10 avril 2012

Paupiettes de veau paprika/poivrons rouges

Faire revenir sur chaque face les (4)paupiettes de veau dans un peu de beurre. Emincer 1 oignon et 1 poivron rouge, les ajouter dans la cocotte avec une bonne cuil à soupe de paprika. Faire revenir encore qq min en remuant. Recouvrir à 2/3 de bouillon...

Posté par peggybk à 20:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mijotage, veau

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15 février 2012

Blanquette de veau à l'ancienne

Ingrédients: 1 kg de veau (épaule, flanchet, poitrine) 1 litre d'eau 2 verres de vin blanc 1 bouquet garni 1 oignon piqué de 4 clous de girofle 3 gousses d'ail en chemise 3 carottes 2 pommes de terre 200 gr de champignons de Paris 2 oignons rouge 150...

Posté par gigibigboss à 17:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: veau

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10 octobre 2011

Roti de veau façon Orloff

D'abord désolée pour les photos!!! Faire revenir, un roti de veau sur chaque face, le sortir de la cocotte Faire des "tranches" en coupant jusqu'au 3/4 de la hauteur y inserer une tranche de bacon et une tranche de comté Remettre le roti dans la cocotte,...

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Tags: mijotage, veau

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20 septembre 2011

Rôti de veau en cocotte

Dans la cocotte en fonte, faire revenir sur chaque face, le rôti de veau dans du beurre. Ajouter 2 oignons émincés, une feuille de laurier, un brin de thym frais, saler et poivrer Verser un bol de bouillon Faire cuire à feu doux environ 1h pour 1kg Ajouter...

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28 août 2011

Veau paprika

Et voilà la recette en images: Huile d'Olive Veau, Oignon, Ail Paprika doux, piment d'Espelette Sel, Poivre Tomates 1 verre de bouillon Mijotez 1H Servez avec de belles petites pommes de terre vapeur et pourquoi pas une petite cuillèrée de bonne crème...

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21 août 2011

Ragoût de veau à la tomate

Ebouillanter 4 tomates, les peler et les couper en dés (ou acheter une boite de tomates si ce n'est pas la saison des tomates) Faire chauffer 1càs d'huile d'olive dans casserole, ajouter les tomates et 2 pincées de sucre Faire fondre 10 min doucement...

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