mijotage - On fait quoi aujourd'hui chez Peggy

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mijotage

25 janvier 2012

Jarret de boeuf tomate

Ingrédients: 1 jarret de boeuf de 600gr, 1 oignon, quelques oignons grelots, 4 gousses d'ail, 400 gr de tomate pelées, 250 gr de champignons de paris (en morceaux), 1 petite boite de concentré de tomate, thym, laurier, épices (indien), huile d'olive....

Posté par gigibigboss à 14:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boeuf, mijotage

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18 janvier 2012

Rouelle fumée aux lentilles

Seule difficulté trouver une rouelle fumée, pour moi la solution est simple j'ai un ami boucher qui a un fumoir. Les ingrédients: 1 paquet de 500 gr de lentilles, 3 oignons, laurier, clous de girofle, 3 carottes, 1 rouelle de porc fumée, du saindoux (ou...

Posté par gigibigboss à 12:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: porc, mijotage

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10 décembre 2011

Tajine au caramel

Mon binôme qui bosse dans la qualité agro-alimentaire, m'a ramené un "truc à tester" du carameloos La consigne était simple: "Binôme, je t'ai ramené un nouveau produit, c'est du caramel avec des gouts différents, il y en a au spéculoos (le produit phare),...

Posté par peggybk à 19:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mijotage, agneau

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1 novembre 2011

Pigeons aux petits pois

Comme il y a qq mois, nous avons tué 4 de nos pigeons et comme il y a qq mois, je les ai préparé avec des petits pois (c'est le plat favori de mon homme) Mais cette fois, je vous livre la recette: Faire revenir les pigeons sur toutes les faces dans un...

Posté par peggybk à 14:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pigeons, mijotage

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10 octobre 2011

Roti de veau façon Orloff

D'abord désolée pour les photos!!! Faire revenir, un roti de veau sur chaque face, le sortir de la cocotte Faire des "tranches" en coupant jusqu'au 3/4 de la hauteur y inserer une tranche de bacon et une tranche de comté Remettre le roti dans la cocotte,...

Posté par peggybk à 21:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mijotage, veau

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10 octobre 2011

Agneau façon tajine

Faire revenir de l'agneau, deux oignons émincés et une bonne cuill à soupe de Raz El Hanout Saler, poivrer Ajouter 4 cuill à soupe de Sirop de Liège (clin d'oeil à notre famille Belge) et 2 poignets d' amandes Un verre d'eau et qq tomates et faire mijoter...

Posté par peggybk à 20:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mijotage, agneau

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28 août 2011

Veau paprika

Et voilà la recette en images: Huile d'Olive Veau, Oignon, Ail Paprika doux, piment d'Espelette Sel, Poivre Tomates 1 verre de bouillon Mijotez 1H Servez avec de belles petites pommes de terre vapeur et pourquoi pas une petite cuillèrée de bonne crème...

Posté par peggybk à 21:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mijotage, veau

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6 août 2011

Voilà ce qui se prépare chez Peggy

depuis hier Mamzelle réglisse avait un peu raison, y'a bien du vin mais ce n'est pas une sangria, ça ça sera pour plus tard (d'ailleurs si vous avez une recette de famille, testée et approuvée... j'suis preneuse) Comme j'ai beaucoup de boulot et que je...

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Tags: boeuf, mijotage

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5 août 2011

Devinez ce qui se prépare chez Peggy pour demain...

ça va mariner toute la nuit.....

Posté par peggybk à 20:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boeuf, mijotage

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30 janvier 2011

Lapin à la moutarde de Mamy (à la sauce Peggy)

Et voilà le premier lapin de l'année, il est bien gros et bien tendre (il était mignon aussi, mais bon, c'est la vie!!!) Je me suis largement inspirée de la recette de ma Mamy, mais comme il faut toujours que je mette mon grain de sel... j'ai un peu improvisé...

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Tags: lapin, mijotage

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