30 mars 2013

Crèmes brulées

      Mettre 6 jaunes d'oeufs et 3 càs de sucre dans une jatte, battre avec une cuillère en bois jusqu'à ce que le mélange soit blanc et mousseux. Mettre 500ml de lait entier et 1 grosse càs de crème épaisse (ou 600ml de crème liquide) dans une casserole avec l'intérieur d'une gousse de vanille. Faire chauffer sans faire bouillir. Verser le liquide chaud sur le mélange oeufs/sucre, mélanger doucement sans fouetter (pour éviter les bulles d'air). Déposer 6 moules dans le lèche-frite de votre four, les remplir... [Lire la suite]
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30 mars 2013

Meringues bi-colores aux framboises

J'avais 6 blancs d'oeufs qui me restaient après mes crèmes brulées (recette à suivre), mais bon j'ai un peu beaucoup raté la chantilly, sinon je vous livre la recette:  Battre en neige très fermes 3 blancs d'oeufs puis ajouter 130g de sucre fin, continuer à fouetter 2-3 min. Pour ma part j'ai choisi de colorer la moitié de la meringue avec une pointe de colorant vert mais rien ne vous y oblige. Déposer des petits tas à l'aide d'une poche à douille ou d'une petite cuillère sur une plaque recouverte de papier... [Lire la suite]
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24 mars 2013

Belle journée printanière... résultat: tout le bois coupé cette semaine est rangé, jardinage à fond: arrosage, binage, fumage..

Si vous me suivez régulièrement, vous savez que tous nos animaux ont péri suite à 2 attaques de chiens, on n'avait essayer d'en reprendre et là pas d'pot un renard!!! Alors on avait décidé de ne plus en reprendre et puis finalement on a craqué pour deux jolies poulettes, qui nous donnent de bons oeufs, en attendant d'autres volailles à venir!!   Voilà l'esquisse du potager avec qq salades, chou et échalotes....   Le printemps est là, les arbres fleurissent et les chats gambadent...   Pour finir la... [Lire la suite]
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16 mars 2013

Cupcake de filles

    Jeudi soir, petite soirée entre filles, quoi de mieux que des cupcakes roses La recette est super simple, je suis partie d'une recette de Muffins aux myrtilles mais j'ai mis des framboises à la place... Tout d'abord, si ce n'est pas la saison des fruits frais, faites dégeler 200g de framboises  pdt 1h environ en les plaçant dans une passoire Faire fondre 150g de beurre, laisser le refroidir un peu Battre 3 oeufs et ajouter le beurre, puis 120g de sucre, 120g de farine tamisée et 3càc de levure Continuer à... [Lire la suite]
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09 mars 2013

Magrets et confit de canard

Tout d'abord, il faut aller voir ce message pour en arriver là:   Nous avons 2 beaux magrets (pour papa et maman) et 2 petites aiguillettes (pour les 2 loulous) Inciser les magrets côté peau, saler et poivrer les 2 faces     Les faire revenir dans un poèle côté peau dans un premier temps pour que le canard rende son gras puis de l'autre côté Quand les magrets sont bien dorés les enfourner dans un four bien préchauffé à 230°C mais éteint Pendant ce temps cuire à l'eau des pommes de terre et des carottes... [Lire la suite]
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09 mars 2013

J'vous ai quelque peu abandonnés ces temps-ci

mais pas trop l'envie ni le temps de coudre, alors pas de créas à vous présenter.... pour la cuisine..... eh ben je cuisine tous les jours mais j'oublie de faire des photos ou alors elles sont de mauvaise qualité... J'ai quand même un petit quelque chose à vous montrer: La découpe du canard gras et 2 petites recettes Tout d'abord je vous présente le livre offert par Fanette  Et mon canard D'abord coupez lui la tête, faîtes une incision de la poitrine au croupion et passez vos mains tout le long pour décoller la chair... [Lire la suite]
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18 janvier 2013

1ier essai de cupcake

Si vous me suivez, vous savez que mes collègues m'ont offert (entre autre) un kit pour cupcake Attirée par les couleurs girly, ma Zouille m'a tannée pour qu'on en fasse et comme ce matin elle n'est pas allée à l'école parce que je ne me suis pas levée qu'il n'y a pas eu de bus pour 3mm de neige, nous voilà parti pour chercher une recette (faut cliquer sur recette pour la trouver ;-) Didy) Et voilà le résultat: C'est joli, non??? Pour info ScrapCooking est une marque française, ça vaut un petit cin d'oeil. Faut aller jeter... [Lire la suite]
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17 janvier 2013

Comment utiliser mes blancs d'oeufs...

Lundi j'ai fait une galette frangipane, il faut 3 jaunes d'oeufs.... que faire des blancs??? Des meringues... ah non j'en ai marre!! Bon cherchons sur le net... merci Piroulie pour cette recette Je n'avais que 3 blancs, alors voilà ma recette: Monter 3  blancs en neige bien ferme, ajouter 25g de sucre et continuer à mélanger, réserver Battre légèrement 80g de crème liquide, ajouter 100g de sucre A l'aide d'une spatule incorporer 100g de farine et 1/2 sachet de levure, puis la moitié de la meringue Concasser grossièrement... [Lire la suite]
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17 janvier 2013

Merci les filles.....

A la fin du mois, je quitte mon service après 1an passé avec une équipe vraiment sympa qui m'a fait de jolis kdos hier soir. En plus d'une carte remplie de petit mots bien émouvants, j'ai reçus ceci: Un livre "hamburger" plein de recettes plus qu'originales, j'vais pouvoir m'amuser Avec celui là elles sont tombées dans l'mille, j'adoooore, ça promet un tas de recettes à venir Et un Kit pour Cup Cake, de quoi partager ma cuisine avec ma Zouille Merci les filles, on essai de garder le contact...
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06 janvier 2013

Sachertorte

La recette vous la trouverez sur ce blog, mais 2 ans en arrière
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